Je rastlina, ki uspeva v Južni Ameriki predvsem v Boliviji in Peruju. Pravijo ji tudi Inkovsko žito.V primerjavi s pšeničnim zrnjem ima enako vsebnost ogljikovih hidratov, zato pa štirikrat več riboflavinov, trikrat več železa, kalija, fosforja in magnezija, kar so vse temeljne snovi za dobro delovanje in obnavljanje naših celic. Kvinoja vsebuje tudi 13 % rastlinskih beljakovin ter aminokisline, lizin in cistin, naravno pa ne vsebuje glutena, zato jo priporočamo tudi pri pripravi dietnih obrokov.