Despar premium bresaola - sušeno goveje meso. Bresaola je na zraku sušena, nasoljena govedina, ki je stara dva ali tri mesece, dokler ne postane trda in postane temno rdeča, skorajvijolična. Bresaola ima specifično aromatičen okus in nizko vsebnost maščob.V italiji se servira skupaj z oljčnim oljem, limoninim sokom, rukolo in sirom grana padano.