Linija Selekcija je pridobljena s skrbnim sortnim izborom oljk, ki dajejo blažje olje. Gre za izbrane oljke, ki jih predelujemo v lastni oljarni v Krkavčah. Najpogostejše oljke te vrste so: Leccino, Frantoio, Peranzana .Vonj olja je rahlo saden, z notami trave in mandljev. Njegov okus je harmoničen, sladkoba se prepleta z grenkobo in pikantnostjo.Barva olja je na začetku zelena, vendar se spreminja v rumeno. Oljčno olje je filtrirano.Sorte: Leccino, Frantoio, Peranzana.Vrsta: Mešanica.Obdobje nabiranja: Od sredine oktobra do sredine novembra.Idealno za: Solate, zelenjavo, pico, kruh, testenine, perutnino.Kategorija: Srednja sadežnost, blaga grenkoba in pikantnost.