Lipov med blagovne znamke Zlati panj je med slovenskega porekla, ki je pridobil znak rdeče lastovke - simbol višje kakovosti. Višja kakovost se zagotavlja in vzdržuje z dodatnimi kontrolami proizvodnje in končnega izdelka na prodajnih policah, ki jih opravlja neodvisen certifikacijski organ, imenovan s strani MKO Republike Slovenije.Od ostalih medov se Lipov med blagovne znamke Zlati panj razlikuje po dveh glavnih lastnostih, ki sta ključni za določanje kakovosti: to sta stopnja HMF, ki je pokazatelj stopnje pregretosti medu, ter vsebnost vode. Lipov med blagovne znamke Zlati panj izpolnjuje zahtevo, da vsebuje manj kot 18 % vode, vsebnost HMF pa je pod 15 mg na kg medu (po Pravilniku o medu lahko med vsebuje največ 20 % vode in 40 mg HMF na kg medu).Lipov med je svetlo rumene barve, z značilnim vonjem po lipovem cvetju in ima izrazit, dolgo trajajoč, malo pekoč okus po mentolu. Ni nujno vedno bister in po navadi hitro kristalizira.