Znamenite olive kalamata pridelujejo, gojijo in ročno obirajo ter predelujejo znotraj meja pokrajine MESSINIA, GRČIJA, pod strogo odobrenimi in certificiranimi tradicionalnimi pogoji.Naravno zorjene na soncu na drevesu, preden jih ročno oberejo, da zaščitijo njihovo občutljivo meso. Značilno črne do temno vijolične barve, mandljaste oblike z bogatim sadnim okusom. Hrustljavi in dišeči plodovi so odlična popestritev vsake jedi.