Sorta: Cabernet sauvignonSladkorna stopnja: suhoTrgatev: ročna, konec septembra, do začetka oktobraPridelava: Razpecljano grozdje maceriramo od 8-14 dni. Po izpeljanem biološkem razkisu vino zori v velikih hrastovih sodih, v manjši meri pa tudi v inox posodi.Poreklo: vinorodna dežela Primorska, vinorodni okoliš slovenska IstraLega: Debeli rtič, PurissimaVrsta tal: eocenski fliš z laporjem in peščenjakom Opis vina:Barva: intenzivno temno rubinasta barvaVonj: Vonj spominja na dozorele rdeče gozdne sadeže, zeleno papriko, likviricijo, suhe slive, vanilijo in dim.Okus: V okusu je vino srednje bogato. Zaznati je veliko dozorelih sadnih okusov, ki se lepo prepletajo s tanini. Okus zaključuje z lepim dolgim pookusom, v katerem je zaznati pridih lesa.Priporočilo k hrani: To vino lahko postrežemo z vsemi vrstami biftkov in medaljonov, še posebej z omakami na bazi popra, česna, tartufov, divjačino in drobnico ter srednje dozorelimi siri.Temperatura serviranja: 16-18 °C