- Sladka sirotka je tekoč vzporedni izdelek pri proizvodnji sira.- Dobimo jo, ko iz mleka med postopkom sirjenja izstopita beljakovina kazein in večina mlečne maščobe. Sirotka Planika je naknadno pasterizirana, da se osvežujoč okus ohrani nekoliko več časa. - Je prehransko najkakovostnejša frakcija mleka z naravnim virom vitamina B6 in zelo nizko vsebnostjo maščob.