Moysushi

Miso

Miso je tradicionalna japonska juha, kuhana na daši osnovi in miso pasti. Miso pasta je narejena iz fermentiranega riža, ječmena in soje. Osnovi je dodan tofu, wakame alge in drobnjak.

Pekoči Miso

Tradicionalna japonska juha, kuhana na daši osnovi in miso pasti (pasta narejena iz fermentiranega riža, ječmena in soje). Dodani so svež čili, shichimi, alge ter udon rezanci

Udon

Juha, značilna za otok Šikoku, narejena na daši osnovi z udon rezanci, tempura ocvrtki, algami in drobnjakom

Ishikari Nabe

Krepka lososova juha na maslu, z udon rezanci, porom, tofujem, gobami in rukolo

Shoyu ramen s pljučno govedino

Hišni bujon na osnovi sojine omake in svinjine, jajce, mlada čebula, nori alge, pljučna govedina

Shoyu ramen s karaage piščancem

Hišni bujon na osnovi sojine omake in svinjine, jajce, mlada čebula, nori alge, ocvrt mariniran piščanec

Shoyu ramen s tempura kozico

Hišni bujon na osnovi sojine omake in svinjine, jajce, mlada čebula, nori alge, tempura kozice

Shoyu ramen s tofujem

Hišni bujon na osnovi sojine omake in svinjine, jajce, mlada čebula, nori alge, tofu

Piščančji teriyaki don

Riž, piščanec, sojina omaka, mlada čebula, sezamovo seme

Oyakodon

Riž, jajce, piščanec, sojina omaka, čebula, mlada čebula, sezamovo seme

Karaage don

Riž, mariniran ocvrt piščanec, ponzu, mlada čebula

Curry s kozico

Sezonska zelenjava, curry, kozica, riž

Curry s piščancem

Sezonska zelenjava, curry, piščanec, riž

Zelenjavni curry

Sezonska zelenjava, curry, riž

Yakisoba rezanci z zelenjavo

Pšenični rezanci, sezonska zelenjava

Yakisoba rezanci s piščancem

Pšenični rezanci, sezonska zelenjava, piščanec

Yakisoba rezanci s kozicami

Pšenični rezanci, sezonska zelenjava, kozice

Sashimi losos (12 kosov)

“Narezek” surovih rezin lososa. Sashimiju smo dodali tudi wasabi in ingver

Sashimi mix (12 kosov)

Rezine lososa in tune. Sashimiju smo dodali tudi wasabi in ingver

Chirashi losos

Sashimi na posteljici iz sushi riža. Da chirashi ni ravno dolgočasen, rezinam lososa dodamo še svežo zelenjavo ter rezine avokada

Chirashi mix

Sashimi na posteljici iz sushi riža. Da chirashi ni ravno dolgočasen, rezinam ribe dodamo še svežo zelenjavo ter rezine avokada

Tempura rolica

Sushi rolica, zvita kot uramaki, nadevan s tempura kozico in avokadom. Povrhu so nanizane rezine lososa, posute s sezamom

Čili rolica

Sushi rolica, zvita kot futomaki, nadevan s tuno, mlado čebulo, shichimijem ter čilijem

Vegi izbor

Izbor sestoji iz 3 kosov maki vložena redkev, 3 kosov maki avokado, 3 kosov maki kumara in uramaki 3 kosov

Uramaki izbor

Izbor sestoji iz mešanih uramakijev: uramaki z lososom, s tuno, z rakovo palčko ter s tempuro kozico in tobiko ikrami

Nigiri-Maki izbor

Slika je simbolična. V izboru so 2 kosa nigiri losos, 1 kos nigiri tuna, 4 kosi maki losos ter 4 kosi maki tuna.

Losos mix

2x nigiri losos, 1x gunkan losos, 4x maki losos z avokadom, 4x maki losos

Nigiri losos

Dva kosa rezine svežega lososa na japonskem rižu

Maksi izbor

Slika je simbolična. V izboru so 1 kos nigiri kozica, 1 kos nigiri jegulja, 3 kosi nigiri losos, 3 kosi nigiri tuna, 4 kosi maki losos ter 4 kosi maki tuna.

Gyoza s piščancem

Trije kosi ocvrtih japonskih žlikrofov, polnjenih z zelenjavo in piščančjim mesom

Gyoza z zelenjavo

Štirje kosi ocvrtih japonskih žlikrofov, polnjenih z zelenjavo

Gyoza z rakci

Trije kosi ocvrtih japonskih žlikrofov, polnjeni z rakci

Tunina skleda

Juzu riž, marinirana tuna (marinada: sojina omaka, sezamovo olje, rižev kis, mlada čebula, čili), korenje, kumara, edamame, šalotka, wakame solata, beli sezam

Lososova skleda

Juzu riž, marinan losos (marinada: med, juzu, sojina omaka), avokado, edamame, vloženi ingver, redkvica, drobnjak, rukola, črni sezam

Tofu skleda

Juzu riž, ocvrt tofu (omaka: ponzu, sezamov preliv, tonkatsu, pasta iz ingverja in česna), avokado, kumara, korenje, rukola, redkvica, beli sezam, tempura ocvrtki

Teriyaki skleda

Juzu riž, tonkatsu majoneza, teriyaki piščanec, avokado, edamame, rukola, rdeča paprika, tempura ocvrtki, drobnjak, beli sezam

Edamame (150 g)

Mlada soja v stroku

Riž

Kuhan sushi riž

Shichimi

Začimbna mešanica, ki vsebuje pekočo papriko, nori alge, bel in črn sezam, čili, mlet ingver ter posušeno lupinico pomaranče

Pekoča majoneza

Ingver

Vložene rezine ingverja, ki jih uporabljamo, da očistimo brbončice enega okusa ter lahko uživamo v naslednjem okusu

Sojina omaka

Sojina omaka je vzhodnoazijska začimbna omaka, ki se izdeluje iz vode, sojinih zrn, žit in soli. Lepo dopolnjuje sushi in sashimi

Wasabi

Wasabi je precej podoben našemu hrenu, le da je ostrejšega okusa in zelene barve