V liniji Agave de Cortés najdemo okus najbolj priljubljene agave iz prestolnice Mezcala. Leta 2008 je bil Agave de Cortés predstavljen kot destilat Espadín, ki ga je ustvaril Santiago Matatlán. Tri embalaže - Joven, Reposado in Añejo - služijo kot popoln uvod v dolgotrajne okuse in enostavno prepoznavne note. Agave de Cortés Reposado zori vsaj 2 meseca v sodih iz ameriškega hrasta.
Agava: 100% Espadín Agave angustifolia
Master destilar: Francisco Cortés Hernández
Opombe ob degustaciji:
Barva: Svetlo zlata.
Nos: Rahlo lesnat, moka, cimet, vanilija, kava, jabolka.
Okus: Nežen, rahlo dimljen, saden, karamel, dotik citronske kisline.
Zaključek: Dolgotrajen, nežen, lahek.