Destilarna Highland Park je bila ustanovljena leta 1798 s strani Magnusa Eunsona. Danes je lastnik destilarne skupina Edrington. Gre za najsevernejšo destilarno viskija na Škotskem, ki se nahaja v mestu Kirkwall na glavnem otoku Orkneyjev. Stavbe destilarne Highland Park so vpisane na škotski seznam kulturne dediščine in proizvajajo približno 2,5 milijona litrov viskija letno. Viking Honour je namenjen odražanju edinstvene kulture otoka in njegovih domorodnih Orkneyjev. Orkney je del Škotske, vendar še bolj pomemben del ogromnega kraljestva Vikingov. 12-letni Highland Park je srce destilarne.
Opombe k okusu: Barva: Svetlo jantarna. Vonj: Svež, aromatičen, čist, cvetličen, travnat, note Manuka medu in citrusov, smetana. Okus: Poln, prijeten, globok, slad, pomaranča, note toasta, zeleni čaj, jasmin. Pookus: Dolgotrajen, začinjen, les.