Destilarna Highland Park je bila ustanovljena leta 1798 s strani Magnusa Eunsona. Danes je lastnik destilarne skupina Edrington. Gre za najsevernejšo destilarno viskija na Škotskem, ki se nahaja v mestu Kirkwall na glavnem otoku Orkneyjev. Stavbe destilarne Highland Park so vpisane na škotski seznam kulturne dediščine in proizvajajo približno 2,5 milijona litrov viskija letno. Ta 16-letni viski je zorel v nekdanjih sodih za vino Rioja in nekdanjih sodih za bourbon. To je nova kombinacija prvega polnjenja, ki v Highland Parku še nikoli ni bila videna! Steklenico je oblikoval znan danski umetnik tatujev Colin Dale. Dale ne izvaja tetovaž električno, temveč po starodavni tehniki "dotwork".
Opombe k okusu: Barva: Bogato zlata z odtenki mahagonija. Vonj: Cedrov les, vanilija, šotni cvet, breskve. Okus: Sladek, kremast, vanilija, nekaj šote, mehko rdeče sadje. Pookus: Dolgotrajen, sladka vanilija, šota.