Destilarna Highland Park je bila ustanovljena leta 1798 s strani Magnusa Eunsona. Danes je lastnik destilarne skupina Edrington. Gre za najsevernejšo destilarno viskija na Škotskem, ki se nahaja v mestu Kirkwall na glavnem otoku Orkneyjev. Stavbe destilarne Highland Park so vpisane na škotski seznam kulturne dediščine in proizvajajo približno 2,5 milijona litrov viskija letno. Highland Park zori 18 let v sodih za sherry.
Opombe k okusu: Barva: Naravno sijoče zlata. Vonj: Bogat, hrast, sherry, note dima, slada, med. Okus: Bogat, poln, med, katran, note suhega sadja, med, marcipan, sladkorni sirup. Pookus: Dolgotrajen, nežen, kompleksen.