Moto Jacka Daniela je bila "Vsak dan, ko ga naredimo, ga naredimo najbolje, kar lahko". Zanj je to pomenilo, da je svoj viski kapljo po kapljo filtriral skozi tri metre debelo plast oglja iz sladkega javorja. Sedem generacij kasneje se viski še vedno filtrira na enak način, kot je Jack nekoč. Razlog za to: Filtriranje mu daje nezamenljivo nežnost, ki jo pričakujete od Jack Daniel's. Postopek mehčanja z ogljem naredi Jack Daniel's tisto, kar je: ne bourbon, ampak tennessee viski. Ta postopek izpopolni poln okus viskija, še posebej, ko dozori v sodih lastne proizvodnje Jack Daniel's. To je naporen postopek, ki zahteva posebno pozornost in naredi viski nekoliko dražjega za izdelavo. Vendar pa bi drug postopek bil v nasprotju z odobravanjem Jacka Daniela.
Opombe okusa:
Jack Daniel's, blagovna znamka z ikoničnim statusom, se proizvaja v najstarejši registrirani destilarni v Ameriki od leta 1866. Jack Daniel's se lahko uživa čist, "on the rocks" ali v mešanici. Kaplja za kapljo se ogenj vpije skozi meter debelo plast oglja, kar daje njegovemu okusu nezamenljivo zaokroženost, nežnost in značaj.