Jameson je zrel pot still viski in eden najbolj znanih irskih mešanic. Narejen je iz mešanice ječmena, ki je bil sladkan in nesladkan, ter prestane 3 procese destilacije. Nato zori v sodih iz Španije, Portugalske in ZDA, v katerih so zoreli sherry, porto ali bourbon. Viski nato združi glavni mešalec iz viskijev različnih starosti in sodov, da ustvari slavno mešanico Jameson.
Opombe k okusu: Vonj: Les, sherry. Okus: Fin, mehak, blag, sladek, saden, note lesa. Pookus: Dolgotrajen, blag. Uživate ga lahko čistega, z malo vode ali z ledom. Poleti ga mlajša generacija pogosto meša z limonado in malo jabolčnega soka. Pozimi je zelo priljubljen "vroči irski" ali "vroči viski". Tu se Jameson postreže z vročo vodo, malo sladkorja in rezino limone.