Antica Destilleria Domenico Sibona se nahaja v regiji Roero v občini Piobesì d'Alba, le nekaj kilometrov stran od Albe. Posebnost Grappe Sibona je, da ima posebno destilacijsko dovoljenje, št. 1 UTF. Grappa Piemontese di Nebbiolo je narejena iz tropin Nebbiola iz Langhe in Roero, iz sveže obranih grozdov, ki jih Sibona izbere ob času trgatve. Destilacija poteka v celoti v lastni destilarni v bakrenih kotlih, staranje pa traja dolgo v nerjavečih jeklenkah, ki se konča z zorenjem v hrastovih sodih.
Nagrade:
NAJBOLJŠI DESTILAT LETA 2018 na mednarodnem tekmovanju za žgane pijače.
SREBRNA MEDALJA na mednarodnem tekmovanju za žgane pijače leta 2010.
Opis okusov:
Barva: Prozorna.
Vonj: Cvetličen, saden.
Okus: Polnega telesa, močan.
Zaključek: Dolgotrajen.
Predlog za uživanje: Pri 9-12 °C v klasičnem tulipanskem kozarcu. Popolno dopolnilo k suhim sadežem in mlečni čokoladi.