RSRV Blanc de Blancs je pridelan izključno iz grozdja chardonnay iz Cramanta (»chalk mount«) v Côte des Blancs. Zlasti pridelane trte vključujejo tiste z zgodovinskih parcel, ki jih je Maison Mumm kupil leta 1882.
Lahek in sijoč, z zelenimi in bledo rumenimi poudarki ter zračnimi, nežnimi mehurčki.
Vonj citrusov (limona, grenivka), limonina meringue tart in bele breskve.
Napad je oster. Vino precejšnje svežine in mineralnosti z dolgim, privlačnim zaključkom.