Skrbno izbrano grozdje sort chardonnay in beli pinot smo po fermentaciji združili v osnovo za prefinjeno zelo suho penino. Metliška penina je pridelana po klasični metodi sekundarnega alkoholnega vrenja v steklenici. Harmonija med vonjem in okusom je popolna. Zelo suha, iskriva penina, ki zapeljuje s sadno svežino in navduši s prefinjenim kremastim okusom oplemenitenim z igrivostjo drobnih mehurčkov.
Videz: rumena barva z zlatimi odtenki. Aroma: bogata, sadna, maslena, po suhem cvetju. Okus: kremast, zelo suh, zmernih kislin, srednjega telesa, harmoničen.