Unikaten slog ostaja zvest diskretnemu in uravnoteženemu šarmu dveh briških sort grozdja. Kompleksna penina brez dodanega sladkor in likerja.
NATURE ZERO
Definicija čistosti in originalnosti
Elegantna kombinacija med chardonnayem in rumeno rebulo.
BLEND - VINIFIKACIJA
Blend je pripravljen iz 60% Rumene Rebule in 40% Chardoannaya iz tekočega
letnika. Zero se prideluje samo pri izjemnih letnikih in ne pri vsaki trgatvi.
Podrobnosti vinifikacije:
Ročna trgatev,
Kontrolirana, hladna, prva fermentacija s selekcioniranimi kvasovkami.
Zorenje sekundarne fermentacije min. 72 mesecev.
DEGUSTATIVNE NOTE
Barva je zlato rumene barve z zlatimi odsevi. Dolgotrajno penjenje in zelo obstojna pena. Na nosu je strukturen a obenem svež, napolnjen z vonjavami po zrelem sadju, lešnikih, akacijevem medu in pečenih mandljin. Sekundarne vonjave odkrivajo še večji spekter kot so note po kruhovi skorji.
V ustih je uravnoteženo, zaokroženo in polnega okusa, z notami po zrelih sadežih sliv in nektarin. Zaključek je dolg, z lepim ujemanjem med chardonnayem in
značilno noto zrele rumene rebule.
IZ KOZARCA NA KROŽNIK
Zrelejša penina namenjena za resnejše aperitive ali za spremenljivo celotnega
kosila ali večerje. Lepo se poda k svežim ostrigam ali k prvim jedem
kot so klasiéne testenine z raznimi okusi.