Bela, letniška penina pridelana iz rumenega plavca.
Rumeni plavec je Isteničeva lokalna sorta prihodnosti. Steklenice so posebne oblike in barve, ki zagotavljajo cim boljše staranje po izločanju. Najboljše postrežemo pri 6°C, s filetnim zrezkom, divjačino in zrelimi siri.