Destilarna Knockdhu (galščina za 'črni hrib Cnoc Dubh'), s sedežem v vzhodnem višavju, ni dobro znana niti poznavalcem.
Morda je to posledica nerazburljive zgodovine destilarne.
Barva: jantar z bronastimi poudarki.
Vonj: intenzivna sladkost, začimbe, suho sadje, čokolada, zrela pomaranča, mastno usnje.
Okus: Sladka, aromatične začimbe, vanilija, limona, poper, med, karamela, suholet.
Konec: Dolgotrajen, sladek, mehak.