Destilarno Kavalan v Tajvanu je leta 2005 ustanovil T. T. Lee, predsednik tajvanskega živilskega konglomerata King Car Group. Njegova največja želja je bila odpreti lastno destilarno viskija na Tajvanu.
Barva: medeno zlata.
Nos: med, jabolka, suhe marelice, tropsko sadje, papaja, mango, maslenka.
Okus: Suho sadje, orehi, nageljnove žbice, čokolada za kuhanje, kremasti tofi.
Zaključek: dolgo obstojen, suho sadje, flambirana pomarančna lupina, hrast, začimbe.