Destilarno Kavalan v Tajvanu je leta 2005 ustanovil T. T. Lee, predsednik tajvanskega živilskega konglomerata King Car Group. Njegova največja želja je bila odpreti lastno destilarno viskija na Tajvanu.
Barva: zlata.
Vonj: svež, vanilija, sadje, pridih kokosa in začimb.
Okus: Sladka, okrogla, uravnotežena, sladka, vanilija, pridih hrasta in začimb.
Konec: Dolgotrajen.