1131 je poklon najzgodnejšim utrdbam mesta Carcassonne, srednjeveški dragulj in Unescov seznam svetovne dediščine. Vinograd uživa tako oceanske kot sredozemske vplive, ki vinu dodajajo svežino in sadne arome.
Vino ima lep rdeč videz. Na nosu je vino izdatno in kompleksno z robidovo marmelado, mehkim mentolom in začimbami arome. Bogate in sveže v okusu, ponujajo čudovite note črnega sadja in začimb, ki se končajo z dolgotrajnim zaključkom.