Velho Barreiro je eden najbolj pijanih cachaçasov v Braziliji. Zaradi dvojne destilacije ima posebno nežno aromo. Izjemno dolgo skladiščenje v lesenih kadeh daje tej cachaçi edinstven okus.
Sveža nota sladkornega trsa, zelo dišeča. Vsaki caipirinhi daje veliko sadnosti in finega okusa.
Poznavalci za mešanje pijače Caipirinha najraje uporabljajo Velho Barreiro. Tudi čista, z ledom ali brez, ta cachaca je užitek.