Bruno Paillard Brut Premiere Cuvée je prefinjen in eleganten šampanjec, ki odlično predstavlja močno tradicijo hiše Bruno Paillard. Ta šampanjec je mešanica sivega pinota, chardonnaya in pinota meunierja, ki so skrbno izbrani iz najboljših vinogradov v regiji Champagne.
Cru-ji
Grozdje za ta šampanjec prihaja iz več kot 30 Cru-jev.
Blending - mešanje
Za pripravo tega šampanjca se izrecno zbere samo sok iz grozdja prvega stiskanja – to je najčistejši in najbolj kvaliteten grozdni sok.
Sestava:
Modri pinot (45%), Chardonnay (33%) and Pinot Meunier (22%), delno od vseh vin (20%) je bilo v sodih za prvo fermentacijo.
Vina, iz katerih se dela blending (Reserve wines):
To je blend – mešanica 25 letniških vin, vse od leta 1985; skupno pa ta vina predstavljajo do 50% končne mešanice, ki se nato uporablja za pripravo šampanjca.
Staranje:
Steklenice se v kleteh šampanjske hiše v idealnih pogojih starajo tri leta, nato pa odležijo še najmanj 5 mesecev po degoržaciji.
Doziranje sladkorja:
šampanjec je Extra brut, tako da ima zelo nizko doziranje sladkorja, manj kot 6g/L.
Tako nizko dodajanje sladkorja ustvari zelo čist, zelo avtentičen šampanjec. (op. kot “Extra brut” so lahko označeni vsi šampanjci, ki imajo do 6g/L dodanega sladkorja).