Courvoisier VS je natančno zmešan, da kljubuje konvencijam kategorij. Je pristen in prijeten uvod v zbirko Courvoisier.
Arome in okusi kandirane pomaranče, prekrite s čokolado, torte iz pečenega jabolka, jabolčnega moštnika, začimb za peko, nageljnovih žbic in sandalovine s taninskim, hrustljavim, kostno suhim srednjim telesom in grejočim, srednje dolgim zaključkom, ki se kaže z notami kandirane pomaranče, kakavovih ostankov, krhki arašid in toffee ter limonina lupinica.