Courvoisier VSOP je prava klasika v svetu konjaka. Ta izvrstni konjak, ki je narejen iz mešanice najboljših eaux-de-vie iz regij Grande in Petite Champagne, se najmanj osem let stara v hrastovih sodih, zaradi česar ima bogat in kompleksen okus.
Barva: V (prozorni) steklenici je temno rdečkasto-jantarnega odtenka; če ga natočite v kozarec za tulipane ali snifter, je svetlo bakren z oranžnimi in zlatimi odtenki.
Vonj: breskev in marelica, pridih medu, suh hrast, ki spominja na starejši konjak XO, in malo alkoholne vročine.
Okus: Nos ne laže: Prevladuje breskev, s spremljevalnimi notami mandljev, rozin in cimeta. Bogato, viskozno ustno meso poudari in zaokroži vse okuse. Na sredini okusa se pojavi suha hrastova nota, z mravljinčasto začimbo in rahlo pekočino na zadnji strani grla.
Konec: Ni neprijeten, čeprav je glede na bogastvo tega konjaka presenetljivo, da ni nekoliko daljši.