Malibu obstaja že od leta 1895 in izvira iz Barbadosa na Karibih.
To je sadni liker, narejen iz belega ruma, sladkorja in naravnih izvlečkov kokosa. Zaradi relativno nizke vsebnosti alkohola je Malibu lahek in gladek. Malibu je pomembna sestavina številnih koktajlov in brez njega si ne moremo predstavljati nobenega bara.
Barva: prozorna.
Vonj: sladek, kokos.
Okus: Sladka, kokosova.
Konec: Dolgotrajen.
Redko se pije čista, ampak se običajno meša z mlekom, pomarančnim ali češnjevim sokom, čeprav se okus po kokosu zmanjša in je zato komaj opazen.