Balerina je poklon eleganci in gracioznosti. Odraža kontraste terroirja Limouxa, njegove nadmorske višine in kombinacije sredozemskih vplivov z bližino Pirenejskega gorovja.
Barva nežne svetle obleke je poklon sončnim zahodom, ki jih je mogoče občudovati s streh pariške Opere Garnier v Parizu. Je sijoča, z zlatimi odtenki. Nežni mehurčki dajejo temu crémantu obstojno peno. Vonj je močan in preprost ter razkriva subtilne arome rdečega sadja in belega cvetja. Na okusu je natančen in eleganten. in eleganten, z zelo kompleksnimi aromami. Note se mešajo s sadnimi notami jagode in maline. maline. V zaključku se ohranijo mehke, kremaste note. kremaste note.