Ta Crémant-du-Jura AOP, imenovan tudi "Fanfan's Bubble", je naravno peneče vino iz 100 % chardonnaya, pridelanega dovolj zgodaj, da ohrani naravno kislost sorte grozdja. Zorenje traja 48 mesecev, od tega 24 do 36 mesecev na letvicah. Brez dodanih sulfitov in brez doziranja je to vino bogato in na oster pridih razkriva arome lešnikov in orehov.