Odlična extra brut penina iz belega pinoja.
Posebna niso samo vina Jörga Bretza, ampak tudi njegova penina, ki v nasprotju z običajno prakso grozdje ni bilo potrgano zgodaj, ampak je polno zrelo. Vino je zorelo v velikih lesenih sodih 2 leti, nato pa je bilo ustekleničeno za penino in staralo na drožeh nadaljnji 2 leti. Rezultat je elegantna penina z nežnim perlažem in fino kislino. Prefinjena aroma, rahlo slana, oreškasta podlaga s pridihom zrelih marelic.