Assuli, kar v lokalnem narečju pomeni »pod soncem«, združuje tradicijo in inovativnost na čudoviti lokaciji zahodne Sicilije. Vinska klet trenutno obsega približno 130 hektarjev, razdeljenih na pet parcel.
Sveže belo vino s popolnim ravnovesjem med slanostjo in mineralnostjo ter široko paleto tropskih sadnih not, kot sta ananas in cedra. Vizualno: svetlo rumena slamica z zelenkastimi odsevi. Vonj: široka sadna cvetica z notami tropskega sadja, predvsem ananasa in citrona. Okus: svež, intenziven in obstojen z armonsko slanostjo in mineralnostjo. Ujemanje: odlično k predjedem in glavnim jedem iz rib, školjk in mehkega sira.