Assuli, kar v lokalnem narečju pomeni »pod soncem«, združuje tradicijo in inovativnost na čudoviti lokaciji zahodne Sicilije. Vinska klet trenutno obsega približno 130 hektarjev, razdeljenih na pet parcel.
Vizualno: slamnato rumena z zelenkastimi odsevi. Vonj: nežne note citrusov, ki spominjajo na cvetočo rožo. Okus: svež sapid in mineral. Ujemanje: odlično z morskimi sadeži in predjedmi iz školjk ter ribjimi mladicami.