Modri pinot in chardonnay že od nekdaj rasteta na ozemlju Chassagne. Za modri pinot so primerna globlja, a kamnita tla z znamenito rezjo "Royat Cordon".
Ob prihodu v našo klet grozdje skrbno sortiramo, da ostane le zdravo grozdje optimalno zrelo. 100 % grozdje brez pecljev.
Filtracija: da
Alkoholno vrenje v odprtih sodih: 20 dni