Majhen dragulj, proizveden v ekskluzivnih količinah, ta chardonnay je zorjen sous voile (pod kvasovko "tančico" ali filmom), kar spodbuja primerjave s slavnim regionalnim vin jaune. Ta chardonnay, staran sous voile, do neke mere spominja na vin jaune. Pravzaprav je vino zaradi svoje tipicne Jura élevage (tri mesece sous voile v primerjavi s šestimi leti in tremi meseci za vin jaune) blagoslovljeno z aromami, kot so orehi in zacimbe (curry, muškatni orešcek, žafran). Okusen, ce ga uživate takoj, je še boljši, ce ga star vec let in ga kombinirate z okusnimi jedmi, kot je zrel sir ali ribja ali perutninska jed na osnovi omake.