Roberto Oliván je eden najbolj zanimivih vinarjev v novi generaciji proizvajalcev Rioja. Neposredno, tradicionalno in osvežujoče. Tako Roberto Olivan opisuje svoj Custero, vinsko mešanico sort, ki jih Tentenublo dobro pozna: Garnacha, Tempranillo, Viura, Malvasía, Calagrano, Garnacha Gris, Graciano, Monastrell in Malvasia Riojana, iz lastnega vinograda, starih od štiri do sedem let v Vinaspre, Alava. To je območje z močnimi atlantskimi in sredozemskimi vplivi, ki se razlikujejo glede na letnik. ročno pridelane v 20-kilogramske škatle, vse sorte fermentirajo skupaj v odprti kadi, s celim grozdom. To je staromodno vino, ki z malo poseganja nastane pristno, preprosto in okusno vino, ki ga je užitek piti.