Assuli, kar v lokalnem narečju pomeni »pod soncem«, združuje tradicijo in inovativnost na čudoviti lokaciji zahodne Sicilije. Vinska klet trenutno obsega približno 130 hektarjev, razdeljenih na pet parcel.
Vizualno: slamnato rumena z zelenkastimi odsevi. Vonj: vonji citrusov in ananasa. Okus: v skladu z vohalnimi občutki, svež s slanostjo in mineralnostjo. Ujemanje: odlično k prvi jedi rib in ribjega mladica.