Il Nebbio je naš mlad in svež izraz tako velike in plemenite sorte grozdja, kot je Nebbiolo. Že nekaj let smo se odločili, da mu dodamo tudi majhen delež pinota modrega. Izvira iz izbranih naših vinogradov na območju Barolo v Serralungi d'Alba, v Treisu na območju Barbaresco, v Diano d'Alba in Trezzo Tinella. Zgodnja trgatev.
Sorta grozdja
Nebbiolo in majhna količina pinota noir.
Vinogradi
Il Nebbio je naš mlad in svež izraz tako velike in plemenite sorte grozdja, kot je Nebbiolo.
Pred nekaj leti smo se odločili, da mu dodamo tudi majhen delež pinota noir.
Izvira iz izbranih naših vinogradov na območju Barolo v Serralungi d'Alba, v Treisu na območju Barbaresco, v Diano d'Alba in Trezzo Tinella.
Zgodnja trgatev.
Vinifikacija
Kratka maceracija, ki ji sledi fermentacija v cisternah iz nerjavnega jekla.
Staranje
V cisternah iz nerjavnega jekla do stekleničenja marca, po trgatvi. Staranje v lesu ni dovoljeno.
Opombe
Okusi rdečega ribeza in sladkega sadja. Mehki in okrogli tanini, ki poudarjajo svež in blag značaj. Hrustljavo in mlado, s srednjo strukturo. Lahko se dobro stara, kar še okrepi odličen značaj Nebbiola. Postrezite pri hladni temperaturi.