Septima Sauvignon Blanc pridelujejo na nekaterih najboljših argentinskih vinogradniških območjih, ki ležijo na več kot 1100 metrih nadmorske višine. Takšna višina omogoča vinski trti hladna obdobja pred vročino, ki so ključnega pomena za ohranjanje pikantnih, svežih kislin in okusov. Grozdje se prav tako obira v hladnih delih dneva in ob različnih časih med dolgo trgatvijo. Takšen postopek zagotavlja, da Septima v končni mešanici kar najbolje izkoristi kompleksne okuse, ki se razvijajo v grozdju v celotnem letniku.
V vonju se čutijo vonjave rožnate grenivke in limete, ki se prenesejo v okus. Ima tudi okus po limoni in pasijonki, ki dajeta mehak splošni okus citrusov. Kislina je hrustljava in čista, vino pa je zelo sveže in elegantno - ni čudno, da dobiva nagrade.