Ogromno spoštovanje in zanimanje za to tradicijo prednikov, ki sega več kot 8000 let nazaj v Gruziji, ki je sestavljena iz vinifikacije celih grozdov belega grozdja v zakopanih glinenih amforah.
Videz: lepa, cista, zlata barva z nežnimi pridihi svetlobe. Na nosu: subtilne arome orientalskega čaja, dišečega kadila, lupine citrusov (mandarine) in akacijevega medu. Na okus: neposreden napad, ki se začne napeto s sadjem, kot so marelice, grenka pomaranča in kandirani orgeat. Na srednjem okusu harmonično strukturo dobro uravnotežijo slane, kremaste maslene note. Zaključek razkriva prijetno, občutljivo slanost v skladu s terroirjem La Clape, s kutinami in mineralnimi pridihi. Vino je polno in gosto v okusu, s čudovito obstojnimi aromami in harmonično strukturo taninov.