Cossard je od samega začetka organsko rasel in danes uporablja tudi številne biodinamične metode, svojo metodo raje imenuje homeopatska, saj se osredotoča na prilagojeno zdravljenje in zdravila za vsako parcelo. Obcutki cešnje, crnega ribeza, zacimb in odtenkov, ki se nagibajo k mineralom. Lahka, elegantna, uravnotežena, z mehkimi tanini, ki dajejo dišavo okusu.