Vino Ornage Extrem 2013 CV Colja vino 0,75 l
Vina linije eXtrem so pridelana izključno na najboljših legah, ob najboljših letnikih in iz sort, katere ob posameznem letniku najbolj izstopajo po kakovosti. Trgatev tega grozdja začnemo vsaj mesec dni po optimalni zrelosti grozdja, kar pomeni, da v klet pripeljemo že delno posušeno grozdje, s čimer vse prej naštete mejnike kakovosti postavimo na še višjo raven. V klet dobimo koncentrat iz najboljših leg in najboljših letnikov. Vina linije eXtrem so pridelana s spontano fermentacijo ter z maceracijo, ki traja najmanj dva meseca, kasneje pa ta vina zorijo v barrique sodih vsaj še sedem let.
EXtrem Ornage je najbolj extremno vino iz kleti CV. Sestavljeno je po večini iz sivega pinota in z majhnim deležem malvazije ter vitovske grganje. Dvomesečna maceracija mu daje temnejšo barvo, ki se preveša iz jantarne na bakreno. Aromatika spominja na suhe fige ter na ostalo suho sadje. Poznejše sedemletno zorenje v barrique sodih vino podkrepi z bogatostjo ter uravnoteženo taninsko strukturo. To tudi aromatiko pa povzdigne na višjo raven in ji doda nežen pridih, ki spominja na cognac.