Šestmesečni proces fermentacije običajen kimchi preobrazi v nekaj več: okus postane kompleksnejši in dobro uležan. Brez aditivov, veganski in nepasteriziran.
Kimchi je naravno kisana, pikantna mešanica zelenjave. Recept zanjo izvira iz Koreje, kjer je izjemno priljubljeno živilo, ki ga domačini jedo z rižem, v juhah, palačinkah, ... ali kar tako, kot prilogo. Hranimo ga v hladilniku. Ker staran kimchi vsebuje nekaj več soli kot običajen pekoč, ga pogosto uporabljamo v manjših količinah in je bolj začimba kot priloga.
Sestavine: kitajsko zelje, daikon redkev, mlada čebula, čili, riževa moka, česen, sušen paradižnik, gobe, morske alge, ingver, sol (3,5%). Lahko vsebuje sledi glutena, oreškov, soje, arašidov, sezama in gorčičnega semena. VSI NAŠI IZDELKI SO IZ OSNOVNIH SUROVIN NAREJENI V NAŠI KUHINJI V LJUBLJANI, PO TRADICIONALNIH POSTOPKIH FERMENTACIJE.