Sorta: Cabernet sauvignon. Sladkorna stopnja: suho. Trgatev: ročna, konec septembra do začetka oktobra. Pridelava: Razpecljano grozdje maceriramo od 8-14 dni. Po izpeljanem biološkem razkisu vino zori v velikih hrastovih sodih, v manjši meri pa tudi v inox posodi. Poreklo: vinorodna dežela Primorska, vinorodni okoliš slovenska IstraLega: Debeli rtič, Purissima. Vrsta tal: eocenski fliš z laporjem in peščenjakom. Barva: intenzivno temno rubinasta barva. Vonj: Vonj spominja na dozorele rdeče gozdne sadeže, zeleno papriko, likviricijo, suhe slive, vanilijo in dim. Okus: V okusu je vino srednje bogato. Zaznati je veliko dozorelih sadnih okusov, ki se lepo prepletajo s tanini. Okus zaključuje z lepim dolgim pookusom v katerem je zaznati pridih lesa. Priporočilo k hrani: To vino lahko postrežemo z vsemi vrstami biftkov in medaljonov, še posebej z omakami na bazi popra, česna, tartufov, divjačino in drobnico ter srednje dozorelimi siri. Temperatura serviranja: 16-18°C.