Konjak Sarajishvili VSOP spada v klasično kategorijo. Je temno jantarjeve barve in vsebuje odtenek vanilije, suhega sadja, slive, cimeta in drugih začimb, ki mu daje močan okus in harmonično aromo. Konjak združuje konjačni destilati izbranih sort grozdja starih do 10 let.