Sorta: Shiraz. Sladkorna stopnja: suho. Trgatev: ročna, v začetku oktobra. Pridelava: Maceracija tega grozdja poteka do 14 dni. Po biološkem razkisu vino zori v hrastovih sodih. Poreklo: vinorodna dežela Primorska, vinorodni okoliš slovenska Istra. Lega: Debeli rtič, Purissima. Vrsta tal: eocenski fliš z laporjem in peščenjakom. Barva: Intenzivno temno rubinasta barva. Vonj: V vonju zaznamo suho slivo, zeleni poper, sladkaste aromatike skorjice francoskih rogljičkov in zeliščnih not. Okus: V ustih zaznamo veliko mehkobe in polnost. Ta se lepo prepleta z dozorelo sadnostjo, vanilijo in pikantno noto zelenega popra, ki se nadaljuje v dolgem prijetnem pookusu tega vina. Priporočilo k hrani: Vino se lepo poda k mesnim jedem, še posebej biftku, steaku, zrezkom, zrelim sirom in tudi k divjačini. Temperatura serviranja: 16-18°C