Kruh brez kvasa s semeni je pšenični mešani kruh v obliki štručke, izredno bogato posut s sončničnimi semeni. Skorja je rustikalno zapečena in nekoliko razpokana. Gosta sredica je enakomerno porozna, sivo rjave barve in polna semen. Kruh je pripravljen s kislim testom.