Salice Salentino je geografsko zaščitena zvrst vin iz Negroamara in Malvazije Nere. Večino predstavlja Negroamaro, ki v prevodu pomeni črn in grenak. Kot je razumljivo iz imena, je vino globoko temne barve in prijetnim grenkim priokusom. Malvasia Nera doda sladkejše arome in zmehča močne tanine Negroamara.