Malda nejlikor av hög kvalitet. Nejlika, eller kryddnejlika som det också heter, har en distinkt sötaktig arom som passar bra i mustiga grytor och bakverk. Nejlikor är vanligt förekommande i indisk matlagning, till exempel i kryddblandningen Garam Masala. Nejlikor förknippas också med julen, då det är en traditionell smaksättare i både pepparkakor och glögg
• Malda nejlikor förvaras torrt och svalt för att bevara aromen längre