Scan Lammstek är ett mört kött av högsta kvalitet och kommer alltid från svenska gårdar. Lammsteken är nästan synonym med söndagsmiddag med familjen.
Hålrummet som bildas efter att benet tas bort kan med fördel fyllas med vitlök och örter. Tillaga gärna länge på låg temperatur även om köttet klarar att behålla sin saftighet även vid lite högre temperaturer.